(328 от 379 снимки)
рулца с лек пълнеж
за блата 1ч.ч.=200ml -5 яйца -1ч.ч.захар -ванилова есенция -кората от половин лимон -3с.л. олио -1ч.ч.брашно Белтъците се разбиват на сняг. Прибавя се захарта на няколко дози и разбиването продължава , докато сместа стане гладка и образува връхчета. Следват един по един жълтъците , а след това и олиото. Накрая при внимателно разбъркване без миксер се прибавят ароматите и брашното. Тестото се разстила в/у хартия за печене в тавата към фурната. Пече се на 180 градуса няколко мин. , докато порозовее. Заедно с хартията блатът се оставя в/у влажна кърпа за няколко мин. Разделя се на 4 части , които се навиват заедно с хартията и се оставят да изстинат. за крема -200г заквасена сметана -200ml сметана за разбиване/ предпочитам млечна/ -пудра захар на вкус -ванилова есенция -1ч.ч. нарязани белени праскови от компот -1ч.ч. желе от боровинков компот/на парченца/ -10г/1пак/ желатин -100г сок от компот от праскови Заквасената сметана се разбива със захар. Млечната сметана се разбива на пухкав крем. Подслажда се и се ароматизира. Двете сметани се смесват. Добавят се плодовете. Желатинът се накисва в сока , докато набъбне.За 30 сек. в микровълновата фурна се втечнява и се оставя леко да се охлади , но без да се стяга.Добавя се към крема. Готовият крем леко се отпуска от топлината на желатина. Оставя се в хладилника , за да се стегне до толкова , че с него да може да се намажат рулата. ГОТОВИЯТ КРЕМ Всяко парче от блата се намазва с плодовия крем и се загръща в свежо фолио/или полиатиленови торбички/. ЕТО ТАКА Оставят се за няколко часа в хладилника. Рулцата се нарязват на шайби/ изглеждат големи , но диаметърът им е 5-6 см/ и се поднасят с допълнително желе, сладолед, сорбе...... за желето -400ml/+100ml за желатина/ добре подсладен компот от боровинки -10г/1 пак. желатин/ Желатинът се накисва в 100г сок , докато набъбне.Втечнява се за 30 сек. в микровълновата фурна и се добавя към компота. За да стегне по- бързо се излива на тънък пласт и се оставя в хладилника.
Полезни връзки: Рецепти
Коментари ( 0 )